納米級均質機也稱“高壓流體納米勻質機"，它可以使懸濁液狀態(tài)的物料在超高壓作用下，高速流過具有特殊內部結構的容腔(高壓均質腔)，使物料發(fā)生物理、化學、結構性質等一系列變化，終達到均質的效果。
納米均質機和高剪切乳化機的原理對比：
納米均質機就是使用液壓泵產生的高壓，流體通過孔徑很細小的閥芯，產生幾倍音速的流體，并在松散單元的狹小縫隙間快速通過，進行劇烈的高速碰擊。在碰擊進程中，流體瞬間轉化其大部分能量，流體內壓力的急劇下降而構成超聲速流體，流體內的粒子碰撞、空化和湍流，剪切力作用于納米大小的纖細分子，使流體的成分以均質的情況存在。
高剪切乳化機主要是靠定轉子之間的相對高速運動產生的高剪切作用，使物料剪切、撕裂和混合，一同，較強的空穴作用對物料顆粒進行松散、細化、均質。其長處是處理量大，出產的產品安穩(wěn)性好，不簡單損壞乳分層，機器比較經用，而且簡單維修，均質方式愈加豐厚。
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